ナツメグ

商品番号　nutmegs

[5ポイント進呈 ]

肉荳冠科で雌雄異体の常緑樹の種子で、仮種子（メース）を取り除き割って出た仁を天日乾燥したもの。西洋料理の特に挽肉料理には不可欠のスパイスである。

利用方法

挽肉料理に使うときは、挽肉に直接パウダーを加えてよく練り、肉と完全になじませるのがコツ。シナモンやオールスパイスと一緒に使うとよりおいしい。加熱すると独特の香りが弱くなり、逆に甘味が引き立ってくるのでクッキーやケーキなどの焼菓子にも合う。